フルチョイスメニュー

組み合わせは自由自在。お二人だけのオリジナルコース。

個性を出したいお料理は組み合わせ自由のフルチョイス！経験豊富な一流の山縣グランシェフ&奥園シェフが腕をふるうお料理は、まさに絶品。さらに前菜からデザートまで自由に選べるフルチョイスシステムで自由に組み合わせが可能です。心を込めたお料理をふたりだけのオリジナルメニューとしてお届けします。お二人の想いを込めて選んだお料理たちは、きっと楽しい時間を演出してくれるでしょう。

「一品目は冷たい前菜　彩りを重視して」 ●帆立貝のムース・雲丹・キャビア・イクラのせ ●地鶏とトマトのサラダ ●海の幸のマリーネ・セルクル仕立て ●スモークサーモンの粒マスタード風味 ●四季の和風前菜

「二品目は温かい前菜　ボリュームを重視して」 ●旬の魚のポワレ サラダ仕立て ●サザエのブルゴーニュ風 ●温製フォアグラと大根のコンポート ●ラングスティーヌのプティパイ

「ほっと温まるおもてなし」 ●大地の恵みのミネストローネ ●海の幸のスープ ●季節のポタージュ ●オニオンスープ パイ包み焼

「メインディッシュ後のお口直しにさっぱりと」 ●ミントのシャーベット ●レモンのシャーベット ●パッションフルーツのシャーベット ●柚子のシャーベット

「ご飯ものがほしいときに」 ●手毬寿司 ●祝い寿司 ●茶蕎麦 ●赤飯

「魚介類を使ったメインディッシュ」 ●伊勢海老のオランデーズ焼・季節の野菜添え ●２種の旬の魚のポワレ ●オマール海老のヴァプール二色ソース添え ●海の幸の盛り合せ　イル・ド・フランス ●甘鯛の雲丹焼・四季のあしらい ●本まぐろのユニラテラル・小野菜のイタリアン風

「お肉を使ったメインディッシュ」 ●鹿児島産牛フィレ肉のポワレ　カフェ・ド・パリ ●骨付仔羊のロースト ●フランス産鴨のロースト・フルーツチャツネ添え ●タスマニア産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニスタイル

ご紹介したお料理は、「海のみえる迎賓館　おもてなしコース」の一部です。
季節限定メニューなども含めその他たくさんご準備しております。
また、アレルギーなど諸事情ございます際にも、シェフが直接ご相談に応じます。
どうぞお気軽にスタッフまでおたずね下さい。